关闭广告

高校通报"食堂花生米黄曲霉毒素超标11倍":学生未食用

大风新闻6093人阅读

1月19日,新乡工程学院发布情况通报:

近期,新乡市市场监督管理局通告了我校第一食堂食品安全问题,经媒体报道后,引发社会关注。学校对此高度重视,第一时间启动应急响应机制,全面开展调查和整改工作。现将有关情况郑重声明如下:

一、事情基本情况

2025年11月27日,新乡市市场监督管理局对我校第一食堂开展食品安全抽检,抽检范围涵盖餐具、食材、调味品等关键品类共10种。2025年12月30日,新乡市市场监督管理局通告我校抽样生花生米黄曲霉毒素超标,抽样碗具检出大肠菌群。其他抽检的豆芽、辣椒、大白菜、胡萝卜、盘子、肉包子、素包子以及鸡骨味素精粉调味品均合格。

二、采取的整改措施

1.针对碗具及生花生米不合格的整改

(1)对碗具的整改:第一时间对第一食堂所有碗具进行集中回收,采用“深度清洗+高温消毒+密闭保洁”处理;在原有洗碗机设备前端增加双池超声波洗碗机,提高餐具清洗流程标准;更换效果更好的洗涤剂,提升清洗效果;增加消毒柜,经洗碗机处理后的餐具由专人负责放入消毒柜,严格按照国家标准执行。

(2)对生花生米的整改:在抽查时即刻对该批次生花生米进行了封存,该批次的所有生花生米均未提供给学生食用。

2.食材溯源与责任追究

通过核查食材采购台账及验收记录,对提供生花生米的公司解除供货合同。对餐厅负责人降职处理,对相关员工批评教育,立即整改。

3.系统性整改提升

学校举一反三,对所有食堂工作人员加强规范培训,进一步明确清洁标准和流程;增加食堂相关消毒设施设备并进行升级改造;以学校食品工程学院食品质量与安全专业为依托,建设食品检验中心,加大食品安全检测频率。

2026年1月6日,学校属地市场监管部门再次对学校食堂食品卫生情况进行了抽检,结果显示均为合格。

此次食品安全问题,暴露出我校在校园食品安全管理工作中存在薄弱环节,我们深表歉意!学校将以此为戒,以最严的标准、最实的举措,全力保障师生的饮食安全与健康。

衷心感谢社会各界和广大师生对学校工作的关注和监督。


涉事高校通报截图

此前,据大象新闻消息,近日,记者接到新乡工程学院家长求助,根据河南新乡市市场监督管理局在2025年12月30日发布17批次食品不合格情况的通告,新乡工程学院(第一食堂)涉及2个批次、3项内容。


涉事高校大门

通告显示,该食堂生产日期/批号为“2025-11-10”的生花生米,黄曲霉毒素B₁检出值为234µg/kg,标准规定≤20µg/kg,超标11倍。


监管局通报截图

据央视新闻此前报道,黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。


发霉的食物

目前,已发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约20种,其中以黄曲霉毒素B1最常见,其毒性约为砒霜的68倍。

更可怕的是,黄曲霉毒素耐高温,裂解温度是280℃。所以,日常烹饪的温度(100℃~200℃)根本奈何不了它,也不要指望开水煮或者油烹能把它杀灭。

此外,该食堂生产日期/批号“2025-11-27”的碗,检出大肠菌群,而标准规定不得检出;阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.074mg/100cm²,标准规定同样不得检出。


涉事的食堂大楼

新乡市市场监督管理局通告附件显示:食品中大肠菌群超标的原因,可能是产品的加工原料、包装材料受污染。也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染,餐饮食品中餐饮具大肠菌群超标可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠,是一种低毒的化学物质。消毒餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂的原因,可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准;也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

值得一提的是,由于新乡工程学院实行“刷脸入校”的方式,校外人员不能进入校园,不少外卖骑手将订单放在学校门口,前来取餐的同学络绎不绝。


校门口摆放着大量的外卖

不少同学表示:“已经知道学校第一食堂被检测出问题。” 更有学生坦言:“学校食堂有‘毒’。”


学生取餐画面

除了外卖以外,也有不少学生骑着电动自行车,到周边的乡镇就餐。其中一名女生告诉记者:“学校食堂内的卫生标准有些堪忧,自己有时候会点外卖,有时候会出去吃。点外卖有些贵,自己还囤了一箱方便面。”

据一名曾在新乡工程学院食堂工作的员工告诉记者,其他高校食堂大多由专业的第三方公司进行规范,而新乡工程学院的5个食堂,是由后勤公司代管。

1月13日,就学校餐厅食品安全等相关问题,大象新闻记者到新乡工程学院进行采访了解。


涉事高校大门

学校总值班告知记者:“这事要跟学校党委宣传部沟通,您跟我说,我这边记录不了、解决不了。”

接听电话的新乡工程学院党委宣传部工作人员却表示:“我不负责这一块,将向领导汇报情况。”不过直到当天记者离开现场,一直没有等到学校的反馈,记者当天也未能进入校园。

来源:新乡工程学院、大象新闻B48

版权与免责声明:本文内容转载自其他媒体,目的在于传递更多信息,不代表本网观点或立场,不承担此类作品侵权行为的自己责任及连带责任。
猜你喜欢
精彩推荐

小扎千亿新模型被曝「套壳」Qwen!Meta开源已成笑话

新智元 浏览 2129

让AI沉下来 北京锻造人工智能第一城

北京商报 浏览 1636

斯塔默告诉特朗普:对北约盟国加征关税 错了

新京报 浏览 5890

刘亦菲早年 告白遭考古,老己竟是全网粉丝?

山野卢员外 浏览 2030

男团奋勇剑指卫冕!王楚钦抢五过关 林诗栋完胜 梁靖崑完全觉醒

颜小白的篮球梦 浏览 410

拼多多:营收涨了,利润跌了

定焦One 浏览 6

这些穿搭才最适合普通人!不露腿、不花哨,简约舒适又显气质

静儿时尚达人 浏览 1858

谢娜发文为双胞胎女儿庆生,张杰转发

韩小娱 浏览 1585

120公里时速L3破局:广汽昊铂A800引领智能驾驶新赛道

澎湃新闻 浏览 2163

美国政府进入史上"停摆"最长时间 特朗普表态

红星新闻 浏览 9226

德云社董事长王惠凌晨发文,郭汾阳长大,触景生情

动物奇奇怪怪 浏览 2603

华语乐坛,困在怀旧里

虎嗅APP 浏览 2007

C罗确认缺席本轮沙特联,此前有消息称其因不满PIF拒绝出战

懂球帝 浏览 1540

钢铁业未见“金九银十” 中钢协呼吁“自律控产”

中国经营报 浏览 2205

尼帕病毒沸水加热15分钟可灭活

第一财经资讯 浏览 1645

英伟达CES亮出新牌

北京商报 浏览 1770

小托马斯:巅峰威少比库里和欧文还要难防

懂球帝 浏览 2562

入选全明星总次数:詹姆斯22次扩大优势,贾巴尔科比分列二三

懂球帝 浏览 1571

父母先后失联兄弟流浪4岁弟弟又失踪 36年后母子团圆

红星新闻 浏览 10951

甲骨文业绩不及预期,资本开支比预期多约150亿美元,盘后重挫超10%

华尔街见闻官方 浏览 2067

巴基斯坦和阿富汗同意继续停火 将于11月继续会谈

环球网资讯 浏览 2287
本站所有信息收集于互联网,如本站收集信息侵权,请联系我们及时删除
Copyright © 2020-2022,版权所有 qukanredian.com
沪ICP备20002587号-1